2014年6月27日 星期五

Involtini primavera 春卷

上月回意大利後,煮了兩餐亞洲菜給家人朋友品嚐,其中有一晚是到朋友家中作客的十二人Potluck Party。屋主朋友住在我們家的對面,我在家把菜做好,帶到他們家就可以了。煮什麼好呢?根據探子回報,即是我的brother-in-law, 他報告,男的很多都不吃,不大喜歡吃新嘗試,女的什麼都喜歡。

我到菜市場,超級市場走一趟,找找有什麼食材可以煮亞洲菜,選擇不多,但很開心找到米紙春卷皮,粉絲!就做炸春卷吧!

Pokluck那天的早上,amore在街上巧遇屋主朋友,立即告訴她,我準備做炸春卷,焗沙薑雞腿 ,她很期待呢,將會是她第一次品嚐這兩個菜式。

沙薑雞腿,因為我從香港帶了百年老店的沙薑粉回去,要有一,兩包傍身呢!

Potluck Party 晚上,幸運地,朋友們都很喜歡啊!屋主吃了6條!我當晚立即寫下簡單食譜給他的太太,隨時做給他吃呢!
Buon appetito!

2014年6月25日 星期三

Cucina Good buy 廚房好買:十四樓B室

去十四樓B,品嚐熙媽的精湛廚藝之外,可以買一些熙媽的手造甜品糖果,回家慢慢享用,與家人朋友分享。

如有興趣試造熙媽的私房菜式,就要帶私房自家制醬料回家了,晚餐其間,不要忘記向熙媽問一下廚藝心得,用醬料的秘訣喔。
甜品,糖果: 
藍莓芝士餅,朋友品嘗過後,可媲美5星級酒店的出品呢~
6吋/2磅: 港幣$200正。
8吋/4磅: 港幣$400正。
手造樂家杏仁糖,港幣$150元,半磅,約有35粒。
糖尿病患者可食用, 熙媽特別用上大豆卵磷脂,海澡糖。
當然要適量進食,不能過量喔~

出走廚房:十四樓B室私房菜 Tasting Kitchen

5月下旬,當我回意大利之前,得到好友V特別安排,能夠再次到澳門的"十四樓B室 Tasting Kitchen",再一次,品嘗熙媽精湛的廚藝。

熙媽,是好友V的偶像,多年來追貼熙媽的網誌,欣賞熙媽在網誌分享的食譜,葡國菜,西菜,東南亞菜,中菜,甜品,蛋糕,可與專業廚師媲美。"十四樓B室"廚藝班,除了在澳門大受歡迎,香港也有很多人過大海去學藝呢。幸運地,經V與熙媽的安排下,參與了兩次葡國廚藝班,學了幾道熙媽名菜。

現在,熙媽專注她的"十四樓B室 Tasting Kitchen",請不要問有沒有菜牌,答案是沒有的,Surprise!人生時常充滿驚喜,吃飯也一樣。熙媽由設計菜式,自家秘製特別醬料,到有口俾的相熟店鋪採購新鮮食材,親自下廚,所有一手包辨。
 Enjoy! 

2014年6月20日 星期五

出走廚房:時尚網站Cocktail Girl訪問:下篇

回意大利之前,收到香港的時尚網站Cocktail girl邀請,
做了一個訪問,意式人妻的愛情故事:下篇,已經上載了。
我們兩人簡單的生活文化。
浪漫地遊覽威尼斯推介。


看過了上篇嗎?訪問重溫:
http://jscucina.blogspot.hk/2014/06/cocktail-girl.html


2014年6月17日 星期二

出走廚房:時尚網站Cocktail Girl訪問:上篇

Ho fatto un intervista sulla nostra relazione per un online magazine di Hong Kong~ 

回意大利之前,收到香港時尚網站Cocktail Girl的邀請,接受了她們的一個訪問,一個與意大利有關的專題,意大利人妻生活,意大利人生活文化,一些與意大利相關的新鮮事!

意式人妻的愛情故事 上篇,已經上載了。

很多新朋友,粉絲們,問我與amore怎樣認識,如何走在一起?要留意訪問內容啊!
還有我們在威尼斯婚禮的結婚照片喔~

剛巧是我們的10週年,這篇訪問,很有紀念意義。

多謝Cocktail Girl編輯,與她的組員們。







Mercato 菜市場 / 市集:Mestre Venezia 威尼斯 意大利

在威尼斯,坐火車,巴士,的士,自駕車,自駕船,大約10分鐘,過了Ponte della Libertà自由大橋, 就是Mestre,與威尼斯屬於Veneto省份。有些遊客覺得威尼斯San Marco一帶的酒店太貴,都會選擇住在Mestre的酒店。

一星期兩天在Mestre,每逄星期三,星期五上午1時前,有早上露天市集,由不同地區到來的小店,售買很多自家製的食品,新鮮蔬菜水果。


2014年6月11日 星期三

Cucina Good Buy 廚房好買:Cargo & High-Tech Milano 米蘭

住在多哈的好朋友A,每隔一兩個月,因為工作,會到訪米蘭,什麼地方食,玩,買,她很清楚。這次我在威尼斯,她剛巧到米蘭一天,相約見面,一起閒逛米蘭。其中的Cargo & High-Tech型格家品店,是一間大屋,有一個小花園,屋內大廳,每個房間,陳列所有與家有關係的貨品。


2014年6月10日 星期二

Farfalle integrali con zucchini, pomordoro e gamberetti 蝴蝶粉配意大利櫛瓜,蕃茄,蘿勒,小粉紅蝦

出走廚房多天,有煮飯的衝動。
加上天氣酷熱,中午新聞剛報導,上午10時半,32度,是一個酷熱記錄!不想外出,熱到溶掉,中暑暈倒 :) 
威尼斯家中花園,種植了香草,蕃茄,意大利櫛瓜,加上冰格的小粉紅蝦,煮個清爽一點,少油,蝴蝶意大利麵做午餐。
 Buon appetito!
35度高溫陽光下的自家種蘿勒。

Cucina Good Buy 廚房好買:EATALY Milano米蘭

我和好友A在米蘭漫行一天,沒有去名店血拼,她帶我到她喜歡的餐廳午餐,去有名的店吃Gelato,閒逛中,找到這店,看到店名EATALY,一定與食物有關係,吸引我們入內,樓高3層,地下與一樓是超級市場,二樓是餐廳。愛煮愛吃的血拼好店!流連忘返!

2014年6月9日 星期一

出走廚房:土耳其伊斯坦堡 Istanbul III

天氣很美,每天都是藍天。
今天早上起來,終於遇上酒店早餐時間!
早餐後,由我們住的Vault Karaköy The House Hotel,步行約10分鐘,到達Galata Tower。


2014年6月5日 星期四

Mercato 菜市場/市集:Istanbul 伊斯坦堡 土耳其

喜歡入廚房,烹飪的,一定喜歡去菜市場/市集。
伊斯坦堡的4天旅程,去了兩個市集,全世界最大的市集,Grand Bazaar 大市集,第二大的Spice Bazaar 香料市集。
開了350年的市集。


出走廚房:土耳其伊斯坦堡 Istanbul II

在伊斯坦堡第2天,起床時份,過了酒店早餐時間,差不多12時正出發,今天亮點:沒有預早計劃行程的觀光,so relax!
由酒店步行5分鐘,到達Galata Bridge, 
在橋邊,有一個魚市場。
午餐: 在魚市場小店吃烤鯖魚三文治。