Nutella 巧克力榛子醬

Nutella 巧克力榛子醬，意大利家傳户曉，陪伴每一位意大利人成長的食品。第一樽Nutella, 1964年，由意大利其中一家著名的巧克力製造商，Ferrero在Alba生產，立即傳遍意大利，很流行，很受歡迎。簡單的由榛子，糖，巧克力, 牛奶，palm oil所組合而成。

Amore童年時，第一次品嘗的Nutella, 由婆婆親手做的，當時家裡買了一部food processor, 婆婆做了Nutella來試機！

今天晚上，根據婆婆的食譜，做了一樽少糖，健康版的Nutella。

Buon appetito！

有人創立了"World Nutella Day 世界Nutella 日"，每年的2月5日，用當天來慶祝和好好享受 Nutella。

食譜： 
食材： 已去皮Hazelnut榛子250g , 糖粉125g, 無糖可可粉45g. 

 Hazelnut oil榛子油 30ml, Vanilla essence 1.5tsp, 鹽少許。

 1. 榛子用Food processor打成醬。

2. 打的途中，停下來，用spatula抹週圍的下來，再繼續打，榛子的香氣會慢慢釋放出來。

 3. 打大約8－10分鐘，榛子的油份已經釋放出來，形成幼滑的醬。

 4. 加入糖粉，無糖可可粉，榛子油，Vanilla essence, 鹽。

 5. 打勻至光滑，大約3分鐘。

 6. Nutella巧克力榛子醬，完成。

Che buona! 

P.S.......
1. 可以買已經烘焙的無鹽榛子，就節省烘焙，放涼，去皮的步驟。大型超級市場都有出售已經烘焙的無鹽榛子～

2. 烘焙榛子： 烤箱200ºC，15分鐘，每5分鐘轉位，烤至榛子皮深啡色，放涼後，用不銹鋼煲，裝起，上蓋，搖十多下，榛子皮很容易脫去。

3. 用密實玻璃樽裝Nutella, 放雪櫃，可存放3星期。


4. 榛子油在Great at Pacific Place可以買到，以上相片中的是意大利出產，朋友送的手信，Great賣$160 40ml.。
這支比較經濟，法國出產 $89.9 250ml。我兩支都試過，做Nutella, 法國出產的己可以了。