Moroccan Chicken kebab 摩洛哥烤雞肉串

我與摩洛哥結緣，始於2003年SARS沙士的時候，在之前寫的食譜已分享過，有興趣想知道的，可按此連結 > Moroccan djej mqualli 摩洛哥檸檬橄欖雞。當地朋友媽媽送我的禮物，在她家裡的廚房裡學煮傳統摩洛哥菜式。這道烤雞肉串，我在擺盤上改了少許，作為開趴點心，很簡單做法。

Buon appetito！

食譜：

食材。

1. 3 tsp paprika, 1 tsp ground ginger, 1/2 tsp saffron, 1 tsp turmeric, 兩瓣蒜頭切碎，幾棵意大利蕃茜parsely，幾棵芫茜，切碎，鹽，黑胡椒粉，橄欖油少許，以上所有醃料混合。

 2. 加入1/3個檸檬汁。
很喜歡這個從意大利帶回來的搾汁木器。曾經買回來送給朋友們做手信，她們很喜歡呢。

  4. 雞胸肉700g, 切件。

 5. 雞件加入3. 醃料混合，放雪櫃醃大約最少2小時。
放在Grill上烤至全熟，或烤箱180度20-25分鐘。

完成。