Torta di Buon Anno Cinese 薑汁年糕

Torta di Buon Anno Cinese 年糕，年高，年高，年年高！記得小時候，農曆新年去婆婆家拜年，婆婆和太婆，一定說這幾句，祝我們快高長大！年年考第一！做工的，步步高陞！她說，年糕就是這意思，我和弟弟們，承婆婆貴言，真的快高長大了。

每年媽媽都會自家製賀年應節食品，當然不少得傳統年糕。簡單的食材，糯米粉，片糖，水，做出美味年糕。媽媽的傳統年糕食譜，糯米粉：片糖水的比例是大約1：1。今年由弟弟負責年糕，他做了很夠薑的薑汁年糕。我在這裡分享他的食譜。

Buon appetito！

Deep-fried Chinese New Year Dumplings Part Two! 炸! 炸! 炸! 炸油角! 蛇年最終回！

Deep-fried Chinese New Year Dumplings Part Two! 炸! 炸! 炸! 炸油角! 蛇年最終回！昨天與媽媽，弟弟一起做傳統花生餡油角，今天做腰果餡油角，與昨天相同，用了800g麵粉，大約一百隻油角。

今天繼續無敵組合，媽媽與我準備食材，包油角，弟弟睇火炸油角。弟弟提到，農曆新年前炸油角這個傳統，我們已經做了差不多二，三十年了，由小時候到現在，很有童年回憶呢。

傳統花生餡炸油角，詳細在炸! 炸! 炸! 炸油角! 第一回！ 

Buon appetito！

Deep-fried Chinese New Year Dumplings Part One! 炸! 炸! 炸! 炸油角! 第一回！

Deep-fried Chinese New Year Dumplings Part One! 炸! 炸! 炸! 炸油角! 第一回！炸油角是我們家的傳統，每年農曆新年前，媽媽除了做蘿蔔糕，年糕，炸油角是其中最重要自家製的賀年食品。媽媽說，她小時候，婆婆會趁她們6兄弟姊妹睡覺後，半夜夜欄人靜的時分，寧靜地，沒有她們打擾下，專心地做油角，所有步驟，一手包辦！幸運地，婆婆油角的食譜，深深地留在媽媽的腦海中。

我和弟弟由小時候開始，已與媽媽一起做油角，媽媽與我準備食材，教我做出細緻摺紋，弟弟睇火炸油角，這麼多年來，合作無間！今年媽媽提議做兩種餡料，今天我們做了傳統花生餡油角，明天做腰果餡油角。

Amore是媽媽的super fans, 他最愛農曆新年，一邊品嘗媽媽親手做的賀年食品，喝普洱茶，一邊與爸媽，叔叔們打麻將，很入鄕隨俗呢！

Buon appetito！

Taiwanese pineapple cake 台灣鳳梨酥

就快到農曆新年，大家會準備什麼賀年禮物去拜年呢？自家製鳯梨酥好嗎？

我家的弟婦們很喜歡鳯梨酥，我的台灣朋友送給我，台北某大酒店的鳯梨酥食譜，我試整了一次後，再改了有些部份，家人和朋友都很喜歡呢。我曾經在Facebook數個煮食群組內分享這個食譜，試做過的谷友們都讚賞。如果大家沒有想到什麼賀年禮物，現在還有時間，可以試整一下，之後大量製造，送給最愛的親戚朋友，親手造的是最有心意呢！

這是我去年做的，黃金滿屋鳯梨酥 ＆年年有餘鯛魚燒, 很有節日氣氛！

Buon appetito！