Arrivo 出走廚房：Jamie's Italian Hong Kong

全城期待Jamie Oliver的Jamie's Italian Hong Kong，未登陸香港前，已令很多人興奮！最近終於進入試業期間Soft-opening，暫時只招待親朋好友。Amore的另一位Amore， 為我預留了今天晚上去Jamie's , 慶生晚餐時光。

是的，Amore除了我之外，他還有一位Amore ，相識多年，以Amore 相稱，看著她多年來，不斷進步，很有天份，熱愛工作。We are very very proud of you！加油啊！

我邀請了Blogger好友Mrs. Elephant，Rock Queen，一眾喜愛美食的Aoyama YY去試菜，適逢慶祝我與YY A的生日，另一個相聚快樂時光，在特別的地點。

地下正門入口，售賣Jamie出品的意大利食品，

烹飪書，廚具精品。

乘電梯到二樓餐廳。

沿著行人電梯，巨型壁畫，島上明珠，一條巨龍。

出走廚房：Outlet Venezia Italia 威尼斯 意大利

Venezia 威尼斯，除了多不勝數的觀光，美食，血拼是其中的主要活動，名店處處，現代設計店鋪，與古舊建築物，交織一起。名店，食店，Gelato店，咖啡店，酒吧，賣紀念品的，走在街上，Window shopping，在威尼斯的日子過得太快了！

不去名店，去Outlet吧！威尼斯附近開了新Outlet，Noventa di Piave Designer Outlet，與威尼斯相距40公里。

很多意大利及歐洲名牌，BV，Gucci，Prada，Fendi，Ferragamo，Armani, Paul Smith......

血拼時，記得向店員查詢有關退稅，每間店消費155歐以上，退稅11- 12%

出走廚房：十四樓B室私房菜 Tasting Kitchen

5月下旬，當我回意大利之前，得到好友V特別安排，能夠再次到澳門的"十四樓B室 Tasting Kitchen"，再一次，品嘗熙媽精湛的廚藝。

熙媽，是好友V的偶像，多年來追貼熙媽的網誌，欣賞熙媽在網誌分享的食譜，葡國菜，西菜，東南亞菜，中菜，甜品，蛋糕，可與專業廚師媲美。但"十四樓B室"廚藝班，除了在澳門大受歡迎，香港也有很多人過大海去學藝呢。幸運地，經V與熙媽的安排下，參與了兩次葡國菜廚藝班，學了幾道熙媽名菜。

現在，熙媽專注她的"十四樓B室 Tasting Kitchen"，請不要問有沒有菜牌，答案是沒有的，Surprise！人生時常充滿驚喜，吃飯也一樣。熙媽由設計菜式，自家秘製特別醬料，到有口俾的相熟店鋪採購新鮮食材，親自下廚，所有一手包辨。

 Enjoy! 

出走廚房：時尚網站Cocktail Girl訪問：下篇

回意大利之前，收到香港的時尚網站Cocktail girl邀請，

做了一個訪問，意式人妻的愛情故事：下篇，已經上載了。

我們兩人簡單的生活文化。
浪漫地遊覽威尼斯推介。

相關訪問：http://www.cocktailgirl.hk/passage/show/2003

看過了上篇嗎？訪問重溫：
http://jscucina.blogspot.hk/2014/06/cocktail-girl.html

出走廚房：時尚網站Cocktail Girl訪問：上篇

Ho fatto un intervista sulla nostra relazione per un online magazine di Hong Kong~ 

回意大利之前，收到香港時尚網站Cocktail Girl的邀請，接受了她們的一個訪問，一個與意大利有關的專題，意大利人妻生活，意大利人生活文化，一些與意大利相關的新鮮事！

意式人妻的愛情故事 上篇，已經上載了。

很多新朋友，粉絲們，問我與amore怎樣認識，如何走在一起？要留意訪問內容啊！
還有我們在威尼斯婚禮的結婚照片喔～

剛巧是我們的10週年，這篇訪問，很有紀念意義。
多謝Cocktail Girl編輯，與她的組員們。

相關訪問：http://www.cocktailgirl.hk/passage/show/1971

下篇已經上載了： http://jscucina.blogspot.hk/2014/06/cocktail-girl_20.html

Mercato 菜市場 / 市集：Mestre Venezia 威尼斯 意大利

在威尼斯，坐火車，巴士，的士，自駕車，自駕船，大約10分鐘，過了Ponte della Libertà自由大橋, 就是Mestre，與威尼斯屬於Veneto省份。有些遊客覺得威尼斯San Marco一帶的酒店太貴，都會選擇住在Mestre的酒店。

一星期兩天在Mestre，每逄星期三，星期五上午1時前，有早上露天市集，由不同地區到來的小店，售買很多自家製的食品，新鮮蔬菜水果。

Cucina Good Buy 廚房好買：Cargo & High-Tech Milano 米蘭

住在多哈的好朋友A，每隔一兩個月，因為工作，會到訪米蘭，什麼地方食，玩，買，她很清楚。這次我在威尼斯，她剛巧到米蘭一天，相約見面，一起閒逛米蘭。其中的Cargo & High-Tech型格家品店，是一間大屋，有一個小花園，屋內大廳，每個房間，陳列所有與家有關係的貨品。

Cucina Good Buy 廚房好買：EATALY Milano米蘭

我和好友A在米蘭漫行一天，沒有去名店血拼，她帶我到她喜歡的餐廳午餐，去有名的店吃Gelato，閒逛中，找到這店，看到店名EATALY，一定與食物有關係，吸引我們入內，樓高3層，地下與一樓是超級市場，二樓是餐廳。愛煮愛吃的血拼好店！流連忘返！

出走廚房：土耳其伊斯坦堡 Istanbul III

天氣很美，每天都是藍天。

今天早上起來，終於遇上酒店早餐時間！

早餐後，由我們住的Vault Karaköy The House Hotel，步行約10分鐘，到達Galata Tower。

Mercato 菜市場／市集：Istanbul 伊斯坦堡 土耳其

喜歡入廚房，烹飪的，一定喜歡去菜市場／市集。
伊斯坦堡的4天旅程，去了兩個市集，全世界最大的市集，Grand Bazaar 大市集，第二大的Spice Bazaar 香料市集。

開了350年的市集。

出走廚房：土耳其伊斯坦堡 Istanbul II

在伊斯坦堡第2天，起床時份，過了酒店早餐時間，差不多12時正出發，今天亮點：沒有預早計劃行程的觀光，so relax！

由酒店步行5分鐘，到達Galata Bridge, 

在橋邊，有一個魚市場。

午餐： 在魚市場小店吃烤鯖魚三文治。

出走廚房：土耳其伊斯坦堡 Istanbul I

土耳其伊斯坦堡，位於歐洲，亞洲的中間點，橫跨兩大洲，文化，藝術，健築，飲食，生活，歷史，有很深遠的影響。

曾經是羅馬帝國的首都，在196年，拜占庭（伊斯坦堡的舊名稱）被羅馬帝國攻陷，330年，由羅馬大帝君士坦丁大帝，正式宣佈成為羅馬帝國的新首都，並改名為君士坦丁堡。直到現在，仍然保存著有些羅馬帝國時期的城牆，建築物。現在的伊斯坦堡，分為兩大區，亞洲區，歐洲區。

讀書時，已對君士坦丁堡很著迷。土耳其航空有直航機到伊斯坦堡，11個半小時航程，之後，由伊斯坦堡到意大利威尼斯，只是2個半小時，趁今次回鄉前，到伊斯坦堡走一趟。

Mercato 菜市場 / 市集：Rialto Venezia 威尼斯 意大利

寫意大利廚房，一定要寫意大利的Mercato／Market／菜市場／街市。

喜歡去菜市場的人，一定很喜歡為所愛的人下廚。

小時候，我已很喜歡跟著媽媽去菜市場買菜，到現在，仍最喜歡牽著媽媽的手一起去菜市場，她總是說，那麼大個人了，還要牽我的手？我每次都答她，對呀，我喜歡 :)

媽媽說過，不要預早問她將會煮什麼菜，她喜歡去菜市場看看有什麼新鮮的，當造的，她會買回來。我也是，跟媽媽學的。

記得爸媽與我70歲的姨婆，從加拿大到香港，再到威尼斯探我們，那一個月，如當天我們沒有安排特別的觀光，他／她們早上都去逛菜市場，買菜回家，大顯廚藝呢！還記得爸爸在菜市場買到的新鮮麵包，芝士，很歡喜的樣子；媽媽買了很清甜的Muscato葡萄；姨婆就喜歡菜市場的全部，很新鮮，太多不同的，看不完，買不完。

拍了很多照片，帶你們走一趟Rialto威尼斯的菜市場。

22 Ships

想來22 Ships很久了。西班牙Tapas Bar ，由米芝蓮星級大廚chef Jason Atherton主理。不設訂位。

去過兩次，平日的大約9時正，到其門而不入，門外大排長龍。某星期天，大約6時正經過，已有十多人在店外排隊等開門！值得等嗎？又不想找朋友請他代安排。

某星期二晚上，難得amore約會我，他平日約會我一起晚餐，真是幾個月沒有一次！又已是差不多10時正，去碰碰運氣吧！果然，不用等，剛剛在開放式廚房吧枱，有兩個位！

Macao 澳門一日遊之葡萄牙玩買食

澳門一日遊之葡萄牙玩買食：一日...某個星期天，玩...上葡萄牙烹飪課，買...葡萄牙食品，食...葡萄牙菜。與一般人去澳門，只有一個共通點，食葡萄牙菜！其他的都不一樣！

好友V好介紹，我當然參與，幾位朋友一起到澳門玩一天，只需早上8時半起床，到碼頭集合就可以了！可惜前一晚，有朋友自外國回港，我們clubbing到早上4時正！所以早上起床很辛苦，但都不減我的吃喝玩樂雅興呢！

Salute！ 慶祝滿載而歸的一天！

Arrivo 出走廚房：mymy caffè

我最愛喝意大利濃縮咖啡Espresso! 不要加奶喔！否則就不是Espresso了！加糖與否，隨你喜歡。

Espresso最早於1880年，被稱為café-express, 意思是即叫即沖煮，最新鮮的咖啡。烘焙後的咖啡豆，在不超過兩星期內使用，沖煮之前，研磨，填壓；沖煮後，立即品嚐。

第一部咖啡機，最早可以追溯到在1855年巴黎交易會上出現，濃縮咖啡的製作方法沖調出2000杯咖啡。在1901年，來自米蘭的Luigi Bezzera，把舊有咖啡機改良後，成為第一部Espresso咖啡機，大量生產。而去Espresso Bar，咖啡店，品嚐Espresso，在全意大利成為一種生活方式的文化，市場主流。

在意大利，當走進Espresso Bar, 咖啡店，想要一杯Expresso，只要對店員說一句意大利文"un caffè" (一杯咖啡)，店員已經知道你要的是一杯濃郁可口的Espresso。

很多人都誤會Espresso是超苦的，很簡單的沖調，只是放咖啡粉進咖啡機，就沖好了。其實，小小的一杯Epsresso，無論是single，或double，一點都不苦，咖啡師沖煮的手藝，濃郁咖啡香氣撲鼻，細細品品嚐每一口, 香醇味道，刺激每一根味蕾，瞬間感受了Espresso獨特誘人的味道，之後的回甘，是一般普通咖啡非能所及的。

經常有朋友問我，在香港，那間咖啡店我最愛去？那裡的咖啡最好？我最愛去位於上環的mymy caffè，最愛店主親手沖煮的Espresso，與我們在意大利的一樣好喝。兩位店主，飛意大利取經，引入來自意大利Napoli拿波里，百年咖啡豆老店Barbera， 用心沖煮最好喝的Espresso。每次帶朋友們來喝咖啡，她們也愛上了！

DiVino Patio Tuscan BBQ Feast

這是一年一度香港7人欖球賽的週末，可惜天公不造美，天黑黑，行雷下大雨！而我與朋友們在灣仔的DiVino Patio，來個意大利Tuscan BBQ Feast！美酒，美食，一個愉快的下午。

我對Tuscany的認識由1997年一部小說Under the Tuscan Sun開始，後來被拍成電影，男主角Marcello很有型。Tuscany是義大利文藝復興的發源地，首都Firenze佛羅倫斯，地區位於意大利西北部，景色怡人，美麗陽光，還有Chianti出產的紅酒。由於自然環境的優勢，當地出產的橄欖油，畜牧農業，亦很著名，最多人認識的要算是Florentina Steak佛羅倫斯牛扒。

Divino Patio今次特別用Tuscany做主題，配合優質食材，在香港介紹意大利燒烤，Tuscan BBQ Feast ！這是一個將會在4月18日復活節開始的夏天Promotion，復活節假期，每個星期日的Brunch。Buon appetito！

Spasso Today's Special

星期五Happy Friday! 與朋友兩星期前已相約去中環吃泰國菜。下午收到朋友whatsapp以下的食材相片，我們決定轉到尖沙咀東的Spasso，品嚐Today's Special，大廚以當天從世界各地空運到港的新鮮食材，設計特別菜單，只限當天。

意大利南部的Picadilly tomatoes。

Guadalupe的Philibon melon。

CIAK in the kitchen

好朋友米芝蓮3星名廚Chef Bombana，繼8 1/2 Otto e Mezzo之後，新餐廳CIAK in the kitchen於去年十一月，在Landmark 3/F開業。今日我與amore終於有時間去探訪一下，享受懶洋洋的星期日簡約午餐。Chef Bombana的得力主廚， 我們的另一位好朋友Chef Valentino招特我們，雖然星期日做Sunday Brunch，但Valentino特別為我們準備三道美味的菜式呢。

Buon appetito！