Sangria 西班牙血紅雞尾酒

Sangria 西班牙血紅雞尾酒，西班牙文解作"血"。追溯到公元前200年, 西班牙在羅馬帝國統治下，在當地開始種植葡萄，釀紅酒，而西班牙人當時把紅酒，加入柑橘類的水果，例如橙，香草，香料，調製出一種水果酒，因為顏色像血一樣紅，所以銘名為Sangria。Sangria在全國流行，而西班牙航海家們，亦把Sangria帶到世界各地。在南部的西班牙人，喜歡用桃，油桃 (桃駁李)來調製Sangria, 稱為Zurra。

後來，Sangria加入橙酒，橙汁，檸檬梳打水，糖，增加味道層次感。改用白酒代替紅酒，稱為Sangria Blanco，或改用氣泡酒，稱為Cava。在1964年紐約世界交易會，Sangria終於被帶到美國。

西班牙每個家庭，每間餐廳，每間酒吧，都有獨特的Sangria recipe。我很喜歡做Sangria, 夏天消暑飲品，每逢有party, 都是朋友指定的。每次去海灘，我也會做一瓶帶去，同朋友在陽光海風下暢飲。上個月的幾個parties, 我都做了Sangria。過去幾星期都有朋友問我怎樣做Sangria, 希望你們像我一樣喜歡。Salud！

食譜： 每人喜歡的味道，酒不同的多少，請自行試味調配自己最喜歡的份量。

 1. 蘋果，橙切細粒。

 2. 加入檸檬汁。

 3. 加入橙汁。

 4. 加入玉桂，黃糖，橙酒 (grand marnier 或 triple sec), 紅酒，份量浸過水果。
我喜歡加入玉桂，與Sangria的味道很配合呢。

 5. 我習慣放雪櫃，浸一晚，令酒的香氣與水果完全結合起來，味道更濃郁。

 6. 飲用前，加入冰塊，橙汁，檸檬汽水 (例如Sprite), 攪勻，完成。
一支750ml紅酒的份量，可以做兩支這個玻璃瓶份量。

P.S. 那種紅酒適合做Sangria? 傳統的會用西班牙的Rioja, 如果找不到，Cabernet, Merlot 或Shiraz, 這類的紅葡萄酒都可以。