2014年6月27日 星期五

Involtini primavera 春卷

上月回意大利後，煮了兩餐亞洲菜給家人朋友品嚐，其中有一晚是到朋友家中作客的十二人Potluck Party。屋主朋友住在我們家的對面，我在家把菜做好，帶到他們家就可以了。煮什麼好呢？根據探子回報，即是我的brother-in-law, 他報告，男的很多都不吃，不大喜歡吃新嘗試，女的什麼都喜歡。

 我到菜市場，超級市場走一趟，找找有什麼食材可以煮亞洲菜，選擇不多，但很開心找到米紙春卷皮，粉絲！就做炸春卷吧！

 Pokluck那天的早上，amore在街上巧遇屋主朋友，立即告訴她，我準備做炸春卷，焗沙薑雞腿 ，她很期待呢，將會是她第一次品嚐這兩個菜式。

 做焗沙薑雞腿，因為我從香港帶了百年老店的沙薑粉回去，要有一，兩包傍身呢！

 Potluck Party 晚上，幸運地，朋友們都很喜歡啊！屋主吃了6條！我當晚立即寫下簡單食譜給他的太太，隨時做給他吃呢！
Buon appetito！
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2014年6月25日 星期三

Cucina Good buy 廚房好買：十四樓B室

去十四樓B室，品嚐熙媽的精湛廚藝之外，可以買一些熙媽的手造甜品糖果，回家慢慢享用，與家人朋友分享。

如有興趣試造熙媽的私房菜式，就要帶私房自家制醬料回家了，晚餐其間，不要忘記向熙媽問一下廚藝心得，用醬料的秘訣喔。
甜品，糖果： 
藍莓芝士餅，朋友品嘗過後，可媲美5星級酒店的出品呢～
6吋/2磅: 港幣$200正。
8吋/4磅: 港幣$400正。
手造樂家杏仁糖，港幣$150元，半磅，約有35粒。
糖尿病患者可食用, 熙媽特別用上大豆卵磷脂，海澡糖。
當然要適量進食，不能過量喔～
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出走廚房：十四樓B室私房菜 Tasting Kitchen

5月下旬，當我回意大利之前，得到好友V特別安排，能夠再次到澳門的"十四樓B室 Tasting Kitchen"，再一次，品嘗熙媽精湛的廚藝。

熙媽，是好友V的偶像，多年來追貼熙媽的網誌，欣賞熙媽在網誌分享的食譜，葡國菜，西菜，東南亞菜，中菜，甜品，蛋糕，可與專業廚師媲美。但"十四樓B室"廚藝班，除了在澳門大受歡迎，香港也有很多人過大海去學藝呢。幸運地，經V與熙媽的安排下，參與了兩次葡國菜廚藝班，學了幾道熙媽名菜。

現在，熙媽專注她的"十四樓B室 Tasting Kitchen"，請不要問有沒有菜牌，答案是沒有的，Surprise！人生時常充滿驚喜，吃飯也一樣。熙媽由設計菜式，自家秘製特別醬料，到有口俾的相熟店鋪採購新鮮食材，親自下廚，所有一手包辨。
 Enjoy! 
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2014年6月20日 星期五

出走廚房：時尚網站Cocktail Girl訪問：下篇

回意大利之前，收到香港的時尚網站Cocktail girl邀請，
做了一個訪問，意式人妻的愛情故事：下篇，已經上載了。
我們兩人簡單的生活文化。
浪漫地遊覽威尼斯推介。


 看過了上篇嗎？訪問重溫：
http://jscucina.blogspot.hk/2014/06/cocktail-girl.html


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2014年6月17日 星期二

出走廚房：時尚網站Cocktail Girl訪問：上篇

Ho fatto un intervista sulla nostra relazione per un online magazine di Hong Kong~ 

回意大利之前，收到香港時尚網站Cocktail Girl的邀請，接受了她們的一個訪問，一個與意大利有關的專題，意大利人妻生活，意大利人生活文化，一些與意大利相關的新鮮事！

 意式人妻的愛情故事 上篇，已經上載了。

很多新朋友，粉絲們，問我與amore怎樣認識，如何走在一起？要留意訪問內容啊！
還有我們在威尼斯婚禮的結婚照片喔～

剛巧是我們的10週年，這篇訪問，很有紀念意義。
多謝Cocktail Girl編輯，與她的組員們。





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Mercato 菜市場 / 市集：Mestre Venezia 威尼斯 意大利

在威尼斯，坐火車，巴士，的士，自駕車，自駕船，大約10分鐘，過了Ponte della Libertà自由大橋, 就是Mestre，與威尼斯屬於Veneto省份。有些遊客覺得威尼斯San Marco一帶的酒店太貴，都會選擇住在Mestre的酒店。

一星期兩天在Mestre，每逄星期三，星期五上午1時前，有早上露天市集，由不同地區到來的小店，售買很多自家製的食品，新鮮蔬菜水果。


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2014年6月11日 星期三

Cucina Good Buy 廚房好買：Cargo & High-Tech Milano 米蘭

住在多哈的好朋友A，每隔一兩個月，因為工作，會到訪米蘭，什麼地方食，玩，買，她很清楚。這次我在威尼斯，她剛巧到米蘭一天，相約見面，一起閒逛米蘭。其中的Cargo & High-Tech型格家品店，是一間大屋，有一個小花園，屋內大廳，每個房間，陳列所有與家有關係的貨品。


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2014年6月10日 星期二

Farfalle integrali con zucchini, pomordoro e gamberetti 蝴蝶粉配意大利櫛瓜，蕃茄，蘿勒，小粉紅蝦

出走廚房多天，有煮飯的衝動。
加上天氣酷熱，中午新聞剛報導，上午10時半，32度，是一個酷熱記錄！不想外出，熱到溶掉，中暑暈倒 :) 
威尼斯家中花園，種植了香草，蕃茄，意大利櫛瓜，加上冰格的小粉紅蝦，煮個清爽一點，少油，蝴蝶意大利麵做午餐。
 Buon appetito！
35度高溫陽光下的自家種蘿勒。
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Cucina Good Buy 廚房好買：EATALY Milano米蘭

我和好友A在米蘭漫行一天，沒有去名店血拼，她帶我到她喜歡的餐廳午餐，去有名的店吃Gelato，閒逛中，找到這店，看到店名EATALY，一定與食物有關係，吸引我們入內，樓高3層，地下與一樓是超級市場，二樓是餐廳。愛煮愛吃的血拼好店！流連忘返！

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2014年6月9日 星期一

出走廚房：土耳其伊斯坦堡 Istanbul III

天氣很美，每天都是藍天。
今天早上起來，終於遇上酒店早餐時間！
早餐後，由我們住的Vault Karaköy The House Hotel，步行約10分鐘，到達Galata Tower。


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2014年6月5日 星期四

Mercato 菜市場／市集：Istanbul 伊斯坦堡 土耳其

喜歡入廚房，烹飪的，一定喜歡去菜市場／市集。
伊斯坦堡的4天旅程，去了兩個市集，全世界最大的市集，Grand Bazaar 大市集，第二大的Spice Bazaar 香料市集。
開了350年的市集。


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出走廚房：土耳其伊斯坦堡 Istanbul II

在伊斯坦堡第2天，起床時份，過了酒店早餐時間，差不多12時正出發，今天亮點：沒有預早計劃行程的觀光，so relax！
由酒店步行5分鐘，到達Galata Bridge, 
在橋邊，有一個魚市場。
午餐： 在魚市場小店吃烤鯖魚三文治。
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