Hundred year old spice shop 百年香料老店 源興香料

Hundred year old spice shop 百年香料老店，源興香料公司，於1912年創業至今，102年，是我在香港最愛的香料店。

第一次光顧，是朋友帶我到此店，竟然給我遇上以前工作時認識的舊同事，這是他好朋友的店，自此，我與這百年老店結下不解緣，很喜歡到來買香料，或路過時，聞聞香料的香氣。

如果你到來光顧，不要忘記問老闆，送給你，他精心編寫的食譜，很健談的老闆，還教我怎樣運用他的香料，煮出美味佳餚呢。

天然香料粉，無添加。

 很喜歡一袋一袋的各式香料。

不同的香料，包裝好後，貼上中英文名稱。

每一次光顧，自己敗，幫朋友敗～

店中馳名的鹵水香料，第一次煮，用魚湯袋包起鹵水香料，煮好後，鹵水香料放涼，可放冰格，留待下次再用。

鹵水鹿筋拌粉絲，佐朋友Vienna手造金桔辣椒醬。

由於香料店離我家不遠，我便成為朋友們的香料大拆家，幫他們入貨，聚會時，其中一個環節...分貨！這是幫大家買的砂薑粉，純砂薑磨製而成，無鹽，純度100%，

朋友們稱之為迷暈粉，

每次做迷暈雞／迷暈雞翅，雞腿，大受歡迎～

源興的地址：

做香辣料理不能少的炮彈椒，指天椒，野山椒，

川花椒，八角，全部購自源興香料店。

跟好友Rock Queen做了兩道麻辣料理：
用法國黃油雞做川式麻辣雞鍋，做了小辣，好吃！

川式麻辣雞鍋 《《《 詳細食譜，請按此作連結～

川味螺肉 《《《詳細食譜，請按此連結～

以上兩個料理，吃完了，餘下的醬汁，可作拌麵一起吃喔～

Che buona！