Pommes dauphinoise 法式烤馬鈴薯

Pommes dauphinoise 法式烤馬鈴薯  , 起源自18世紀法國東南部的Dauphiné。是一道很經典，烹調方法又簡單的法國馬鈴薯料理配菜，最常見配搭燒雞，肉類。很簡單的食材，做出美味食物，只有馬鈴薯，鮮奶，鮮忌廉，Thyme百里香，蒜頭，白胡椒。

我的意大利婆婆， 很喜歡做這道配菜，但她說要有少許意大利風味，她喜歡加入Parmigiano-reggiano芝士，更香，更好吃。我想法國人應該不會介意吧 :)

Buon appetito! 

食譜： 
1. 馬鈴薯切片待用，我喜歡買city'super的澳洲馬鈴薯，洗淨連皮切片，大約0.5cm厚。

2. 鮮奶：鮮忌廉比例，1；1, 加入白胡椒粉1/2 tbsp, 小火一邊煮，一邊攪勻，滾後加入已經切片的馬鈴薯，加入新鮮Thyme百里香的葉，蒜蓉。

3. 一直開蓋，煮到收咗一半水份，加鹽，白胡椒粉調味。

3. 準備烤盤，一半馬鈴薯連汁放在底層，之後再放餘下的另一半馬鈴薯連汁，灑少許Thyme百里香，灑Parmigiano-Reggiano芝士碎，180度烤30分鐘或金黃色，完成。

燒雞，配法式烤馬鈴薯 。

P.S.......

烹調這類型的白色料理，通常會用白胡椒，如果用黑胡椒，像有黑點，就不美了。