Ghiaccioli Superstar 雪條／冰棒 ／巨星雪條

上月回到意大利，很炎熱，早上10時半已35度高溫，近10年最酷熱。每天都吃Ghiaccioli雪條／冰棒，Gelato意大利雪糕，飲caffè shakerato消暑。這隻牌子的雪條／冰棒，一盒有8支，4種味道，Arancia鮮橙，Limone檸檬，Menta薄荷，Amarena櫻桃，家裡冰箱一定有存貨。

綠色的Mente薄荷，不太吸引，但Amore最愛！

回來香港這一個月，炎熱加上潮濕，感覺比意大利還酷熱很多！

在Facebook某谷，多謝谷友們極力推介，8分鐘即製雪條／冰棒！我看了幾天，立即買了！

如沒有Zoku雪條／冰棒機，可以用普通雪條／冰棒模做，只是做的時間比較長喔！等待是美好的，做自己喜歡的雪條／冰棒。Have fun :D 

自家製童年回憶：巨星雪條／冰棒。

Pâté di Pollo alla Casalinga 自家製意式雞肝醬

Pâté di Pollo alla Casalinga 自家製意式雞肝醬，是amore家的一道家常料理。我喜歡肝醬，但與最有名pâté de foie gras法國鵝肝醬絕緣。這道雞肝醬，十多年前在威尼斯家中吃過第一次後，令我一試離忘，

在家裡做不困難喔，步驟雖然頗多，但做法簡單，1小時內做好，放進冰箱4小時或以上，等待是美好的，每次品嚐都很喜歡～

用雞肝做，一定要把雞肝煮至完全熟透，但吃起來，口感很幼滑喔！

配烤麵包片。

上星期與Aoyama YY們的Potluck，主題歐洲料理，我準備了意式雞肝醬，品嚐過後，獲一致好評，大讚好吃！

已預訂今年聖誕節，我送給她們的聖誕禮物呢！

Arrivo 出走廚房：Jamie's Italian Hong Kong

全城期待Jamie Oliver的Jamie's Italian Hong Kong，未登陸香港前，已令很多人興奮！最近終於進入試業期間Soft-opening，暫時只招待親朋好友。Amore的另一位Amore， 為我預留了今天晚上去Jamie's , 慶生晚餐時光。

是的，Amore除了我之外，他還有一位Amore ，相識多年，以Amore 相稱，看著她多年來，不斷進步，很有天份，熱愛工作。We are very very proud of you！加油啊！

我邀請了Blogger好友Mrs. Elephant，Rock Queen，一眾喜愛美食的Aoyama YY去試菜，適逢慶祝我與YY A的生日，另一個相聚快樂時光，在特別的地點。

地下正門入口，售賣Jamie出品的意大利食品，

烹飪書，廚具精品。

乘電梯到二樓餐廳。

沿著行人電梯，巨型壁畫，島上明珠，一條巨龍。

Salute！開趴：Aoyama YY 7國高峰會Potluck

6個人，7個國家料理，共11道菜。

從意大利回來，逗留一個月，與Aoyama YY早已約定今天要開趴！主題西方料理高峰會！各自選擇喜歡的西方國家料理，英國，法國，希臘，意大利，葡萄牙，俄羅斯，西班牙。

另一主題是白色，高峰會Potluck在我家舉行，很多朋友，臉書谷友們，都知我是白色控，我的煲煲，盤子，足夠應付每一道料理呢！

美美的佈置由Mrs. Elephant設計手造，菜牌，擺設，她是每之Potluck的指定美術總監喔～

Salute！Cheers！

Thyme & Chilli Oil 辣椒百里香香草油

我的Smart Herb Garden香草園，由今年4月下荀開始，已經開動了兩個多月，收成後，做過Basil Coulis 手造蘿勒醬，Insalata Caprese 卡布里島沙拉，Insalata Greca Greek Salad 希臘沙拉，香烤百里香春雞，檸檬百里香蛋糕等等。

Thyme百里香生長得最快，又最多，我做了香草橄欖油，送給幾位愛下廚，愛美食的朋友們作禮物  

準備玻璃瓶：
煮沸消毒：在大鍋子底部鋪上廚房用毛巾，玻璃瓶，瓶蓋，放在毛巾上，加水蓋過玻璃瓶，中火煮到沸騰後，瓶蓋煮了30秒可取出，玻璃瓶再煮10分鐘後，關火，把玻璃瓶瓶口向下，放在清潔毛巾上，自然乾透後，可以使用。

Insalata Greca Greek Salad 希臘沙拉

Greek Salad 希臘沙拉，希臘人又稱為Summer Salad夏日沙拉，適合悶熱的夏天喔。

今天晚上做這一道不是意大利菜式。原因：好友Auntie需要這個沙拉的食譜，準備下星期的Potluck聚會。

我立即去買食材，做一大盤來作晚餐吧！不用開火，簡單的把食材清洗，切好，混合，調味，就可以涼快地享用，健康清爽。

Buon appetito！

出走廚房：Macao 15小時在澳門

6月在意大利時，好友V已安排，我回來後，澳門一日遊，去熙媽的十四樓B室Tasting Kitchen私房菜，吃過盡興。

那天由她帶我去尋找澳門的地道美食開始，去買葡國食材回家試煮，之後是當天的亮點，熙媽的私房菜晚餐。之前已來過，品嚐熙媽的廚藝，當V問我再去嗎？去喔！

到達十四樓B室，才知道是熙媽特別安排給相熟朋友的飯局，只限被邀請，不公開的。有幸V幫我預早留位，還提醒我從意大利回來後，記得付款確實啊！

當晚認識了幾位新朋友，終於與Zoey見面。25人飯局，見識了熙媽一雙巧手，準備十二道菜，每道菜都很花心思，超讚！盡興！下次再來～

出走廚房：Outlet Venezia Italia 威尼斯 意大利

Venezia 威尼斯，除了多不勝數的觀光，美食，血拼是其中的主要活動，名店處處，現代設計店鋪，與古舊建築物，交織一起。名店，食店，Gelato店，咖啡店，酒吧，賣紀念品的，走在街上，Window shopping，在威尼斯的日子過得太快了！

不去名店，去Outlet吧！威尼斯附近開了新Outlet，Noventa di Piave Designer Outlet，與威尼斯相距40公里。

很多意大利及歐洲名牌，BV，Gucci，Prada，Fendi，Ferragamo，Armani, Paul Smith......

血拼時，記得向店員查詢有關退稅，每間店消費155歐以上，退稅11- 12%

Bruschetta al Pomodoro 烤麵包佐蕃茄

Bruschetta是意大利餐廳菜牌上，眾多前菜的其中之一，在香烤麵包片上放上不同的配菜，也可以做點心，開趴小吃。在威尼斯，幾款地道的Bruschetta，烤麵包佐酸洋蔥沙甸魚，佐雞肝醬，簡單的放上Prosciutto也很美味呢！

2012年Guinness Book of World Records，記錄全世界最長的Bruschetta，有225米長，Bruschetta上放有意大利櫛瓜，雜菌，茄子，燈籠椒，芝士多種配料。

Bruschetta的起源，Etruscan age 伊特魯里亞時期，公元前12世紀至前1世紀，當時在現今Roma羅馬與Tuscana托斯卡尼地區。直到現在很受歡迎，原食譜是一種少鹽麵包放置一到兩日後，切片，一瓣蒜頭在麵包片擦抹，灑上橄欖油後，放入烤箱，烤至香脆。

完美好吃的Bruschetta，佐好吃的蕃茄。這種吃法，當時大量蕃茄收成，農夫們在田裡忙於收割，他們把蕃茄放在Bruschetta上一起吃，Bruschetta al Pomodoro就出現了。

這個可算是環保食譜，麵包過了兩天還沒吃完，加少許變化，做前菜，點心。前兩天自家烘焙了小法包，做多了，沒有吃完，用來做Bruschetta。

Buon appetito！