Stromboli 香烤捲麵包

Stromboli是一種捲麵包形狀的三文治，在意大利威尼斯大街小巷的小食店，隨處可見，很受遊客歡迎。

最有趣的是，Stromboli並不是起源於意大利，而是一位美藉意大利人，1950年時，在美國Philadelphia，他的意大利餐廳裡，做出全世界第一個Stromboli！普通的白麵包麵團，或pizza麵團，鋪上蕃茄醬，芝士，火腿，蔬菜，隨你喜歡的食材，再卷成長條狀，放入烤箱烤成金黃色，就是簡單又美味的Stromboli. 

早前朋友從意大利帶給我新鮮Oregano，加上冰箱裡的剩餘物資，隨意地就做出Stromboli香烤捲麵包了。
我曾經在某Facebook群組上載了Stromboli的食譜與谷友們分享，兩三小時後，有一位谷友已貼文製成品相片給我，原來她看了我的食譜, 就立即做了！真的很容易做呢！

Buon appetito！

食譜： 
用高筋粉，酵母，鹽，糖，橄欖油，水，做出普通白麵包麵團。基本麵包食譜 《《《 食譜請按此～
或Pizza麵團，食譜請按此》》》Pizza
第一次發酵後，做以下步驟： 
1. 把麵團碌成長方型。

2. 順序逐層放番茄醬, Oregano牛至, Parma ham意大利巴馬焙根, 洋蔥粒, 已搣碎的mozzarella水牛芝士。

3. 短那邊向前卷成條型, 收口係底, 另外左右兩邊收口，放在已鋪烤紙的烤盤上，進行第2次發酵。
今次用Le Creuset 380 cast iron 長方形烤盤，份量剛剛好，很喜歡用cast iron來烤麵包，只需掃上薄薄一層橄欖油，放上麵團，進行第2次發酵。Cast iron傳熱很快，烤出來的crust很香脆，而烤的時間比用普通烤盤減少呢。

4. 第2次發酵大一倍後, 輕力掃蛋汁上面, 灑Oregano牛至。

5.烤箱預熱200度，烤20-25分鐘，或金黃色。

Che buoni！